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    鹵雞腳

    作者:成都九游会在线鹵菜     時間:2019-05-07

    鹵老雞腳的做法
    1、把要鹵制的食材洗凈瀝干水分
    2、洗干凈的雞爪等食材冷水入鍋焯燙過涼
    3、準備一包鹵料包
    4、炒鍋放適量的油,加入一大勺白糖
    5、小火炒出糖色加適量的清水后關火
    6、老鹵放入鍋中小火加熱化凍,炒好的糖色放入鍋里,加入需要量的清水
    7、在倒鹵料,加入八角適量,桂皮適量,茴香,青花椒,生姜 大火燒開
    8、把雞爪倒入鍋里,加適量的鹽再次煮開,中小火10分鐘關火,在鹵湯里泡上3個小時(以食材的大小調整火候)
    9、雞爪很容易熟千萬別煮久了,晾涼以后放冰箱冷藏后在食用味道更佳
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